Izvori i učinci oleinske kiseline

Dec 19, 2017

Ostavite poruku

Oleinska kiselina se uglavnom izvodi iz prirode, u obliku glicerol estera u životinjskim i biljnim mastima. Oleinska kiselina se može dobiti saponifikacijom i zakiseljavanjem ulja s visokim sadržajem oleinske kiseline. Oleinska kiselina ima cis-izomer, prirodna oleinska kiselina je cis-struktura (tijelo ne može apsorbirati obrnutu strukturu), omekšati krvne žile imaju određeni učinak, u procesu metabolizma ljudi i životinja također igra važnu ulogu , ali vlastita sintetička uljna kiselina tijela ne može zadovoljiti potrebe, od unosa hrane, tako da je jestivo ulje oleinske kiseline ulja za kuhanje korisno za zdravlje.